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隨著生活水平的提高和健康意識(shí)的增強(qiáng)，許多人意識(shí)到喝紅葡萄酒的好處。當(dāng)朋友和家人聚在一起時(shí)，餐桌上總是會(huì)有葡萄酒。然而，許多人不知道如何辨別紅酒優(yōu)劣，小編今天給大家傳授一些經(jīng)驗(yàn)吧。
觀察酒瓶外觀
每一支葡萄酒都有屬于自己的標(biāo)簽，標(biāo)簽上豐富的信息，可以幫助我們判斷這支酒的來源、產(chǎn)地、年份、等級(jí)，甚至口感。
酒瓶的封蓋是否有異樣?未開封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，說明該酒的品質(zhì)出了問題。
酒瓶背面是否有中文標(biāo)識(shí)?所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是走私進(jìn)口，質(zhì)量不能。
從酒瓶背面標(biāo)簽上的國(guó)際條形碼上可以判斷是哪國(guó)出品，如：3-法國(guó)產(chǎn)地、 6-中國(guó)制造、8-意大利產(chǎn)地、9-澳洲產(chǎn)地。
部分法國(guó)葡萄酒的酒瓶鉛封處都印有女人頭的圖標(biāo)，證明是在法國(guó)完稅后的正宗原裝酒。
酒瓶瓶底部也有信息，如果是法國(guó)等國(guó)家進(jìn)口的，酒瓶底部的計(jì)量單位是75cl，而不是750ml，在法國(guó)是沒有“ml”這種計(jì)量單位的。
葡萄酒瓶底部都會(huì)有凹凸，就是在葡萄酒直立時(shí)存放沉淀酒渣的。越需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般來講，好酒因需要長(zhǎng)期保存，瓶底凹凸都比較深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
觀察葡萄酒體
葡萄酒的顏色是否不自然?通常葡萄酒的顏色呈寶石紅，或淡金、桃紅等清澈的自然葡萄酒色，酒體變質(zhì)后會(huì)有渾濁感，如果色澤不自然，會(huì)有勾兌的嫌疑。
葡萄酒體中是否有不明懸浮物，如果是瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體。
酒塞標(biāo)識(shí)
打開酒瓶，看木塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。
聞葡萄酒的氣味
通常打開一支葡萄酒，會(huì)聞到撲面而來的酒香(馥郁的果香、甚至是花香)，如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，或是醋酸味兒，這說明酒已變質(zhì)了。
觀察葡萄酒的掛杯
將葡萄酒倒入紅酒杯，輕輕搖晃，觀察酒體是否有掛杯現(xiàn)象，如果酒體不能掛杯，說明酒有勾兌的可能。正常的葡萄酒酒液掛在杯壁上，均勻的一圈，像“小裙子”一樣，均勻、細(xì)致。
品嘗葡萄酒
喝口酒，酒液經(jīng)過喉頭時(shí)，正常的葡萄酒是平順的，如有強(qiáng)烈的刺激感，或殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。
看完本文之后指導(dǎo)如果辨別了嗎?曾經(jīng)相當(dāng)神秘的品酒會(huì)變得不那么玄乎了。對(duì)初學(xué)者來說，準(zhǔn)確評(píng)估紅酒的分?jǐn)?shù)有點(diǎn)困難，但你至少掌握了一種評(píng)估它的方法。對(duì)于紅酒愛好者和相關(guān)人士來說，這的確是一個(gè)有效的方法，至少可以讓你系統(tǒng)地判斷紅酒!
