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如果你經(jīng)常享用紅葡萄酒，那么，各式各樣的醒酒器是葡萄酒醒酒的必備工具。醒酒器可以將葡萄酒暴露于空氣中軟化澀味的單寧，并且大大提高葡萄酒的口感，讓水果和花香的香氣出來(lái)。
選擇合適的醒酒器
當(dāng)談到選擇，你會(huì)注意到，一些葡萄酒比其他葡萄酒需要更長(zhǎng)的時(shí)間。例如，濃度高的單寧紅葡萄酒需要更長(zhǎng)時(shí)間，因此，具有寬堿性的醒酒器將增加氧氣的量并且更快地醒酒。
1、平底較寬的醒酒器：適合口感十分濃郁的葡萄酒，例如：西拉，赤霞珠。因?yàn)閱螌幊煞窒鄬?duì)較高，會(huì)需要花較長(zhǎng)時(shí)間醒酒。通常會(huì)使用瓶身較寬的醒酒器加速醒酒。
2、平身中等的醒酒器：多用于口感濃郁溫順的葡萄酒，例如：梅洛、桑嬌維塞。
3、中型偏小的醒酒器：適合比較清爽、味道淡雅的葡萄酒 ，例如：黑皮諾，博若萊。可以將醒酒器冰鎮(zhèn)過后使用。
4、小型醒酒器：通常白葡萄酒和桃紅葡萄酒并不需要醒酒，但依然可以采用冰鎮(zhèn)的最小型醒酒器。
葡萄酒醒酒時(shí)長(zhǎng)
葡萄酒多長(zhǎng)時(shí)間?事實(shí)上，所需時(shí)間為15分鐘至3小時(shí)都有，一般來(lái)說(shuō)平均時(shí)間約為40分鐘。
以下是幾個(gè)例子：
•口感濃郁的葡萄酒：大多醒酒時(shí)長(zhǎng)約1-2小時(shí)
•廉價(jià)的葡萄酒：通常需要大量空氣注入，使香氣完全散發(fā)。你可以通過少量倒入醒酒器中，然后重新塞上瓶子并搖晃，然后將其余部分倒入醒酒器中。等待約20分鐘。
•陳年的紅葡萄酒：根據(jù)風(fēng)格，大部分需要約2小時(shí)。
將葡萄酒倒入醒酒器，使其撞到玻璃的兩側(cè)。你想這樣做，以便有更多的氧氣暴露在酒的表面。為了相同的目的，用脖子旋轉(zhuǎn)醒酒器也很好。
過濾葡萄酒沉淀物的方法：
一些紅葡萄酒含有沉淀物(常見于較陳年的紅葡萄酒)。可以將葡萄酒潷出來(lái)，使其清除沉淀物。
一種方法是在潷水器的頂部放置不銹鋼過濾器(如過濾器Ž)，以捕獲沉淀物。在餐館中流行的另一種方法是使用放置在瓶頸下方的蠟燭，指示葡萄酒何時(shí)沉淀。在這一點(diǎn)上你只是停止?jié)补唷?/p>
清潔醒酒器
和酒杯一樣，醒酒器內(nèi)多少地有沉淀物印痕，使用過后若不好好清潔，會(huì)使它們受損。其實(shí)，要將醒酒器洗干凈十分簡(jiǎn)單，你可以拿一塊海綿，并用木湯匙輕輕擦洗，又或者直接買一個(gè)專門的醒酒器清潔器，但千萬(wàn)別使用醋清洗醒酒瓶(尤其是水晶玻璃，它們十分脆弱)，那將會(huì)縮短醒酒器的壽命。
