白葡萄酒和食物搭配的原則

　　喝葡萄酒不同于喝啤酒和白酒，喝葡萄酒往往很講究，只有正確的白葡萄酒搭配方法，才能品嘗到葡萄酒的優雅味道那么，白葡萄酒配什么樣的食物呢?首先，讓我們了解白葡萄酒和食物搭配的原理，就能有答案了。

　　顏色方面的一致性

　　在白葡萄酒搭配食物的時候一定要考慮顏色搭配的一致性，而白葡萄酒以果綠色為準，看起來非常清淡，所以在用白葡萄酒搭配食物的時候一定要避開色彩方面濃重的食物，那樣的食物往往會使得白葡萄酒品嘗起來失去了原有的味道。而色彩方面清淡、口味方面清淡的食物則非常適合飲用白葡萄酒時食用。
 

　　香味的協調性

　　飲用葡萄酒的時候，葡萄酒的香氣和食物的香味也一定要協調。如果食物的香味比較濃重的話，則適合氣味濃重的酒類飲品。而白葡萄酒的氣味是非常清淡(例如雷司令干白)，而且融合多種果香在一起的，所以食物選擇方面也要味道清淡的食物這樣互相搭配才能夠享受到更美妙的滋味。

　　注意食物酸度問題

　　飲用葡萄酒時，酸度是一個非常重要的因素。如果酸度過高的話，往往會影響到葡萄酒本身的果香味道，而白葡萄酒本身便具有淡淡的酸性果香味道(例如雷司令白葡萄酒)，所以選擇搭配食物的時候，食物的酸度一定不要超過白葡萄酒的酸度，否則白葡萄酒本身的香氣將會被掩蓋。

　　什么樣的食物配白葡萄酒好呢?不同口味的白葡萄酒可以搭配不同的美食，只要按照上述白葡萄酒搭配原則來搭配，就能體會到不一樣的口感。白葡萄酒的口感沒有那么烈，我們應該適量喝酒，不要貪杯，這是對自己健康負責的表現。