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說(shuō)到意大利葡萄酒，最大的特點(diǎn)就是繁不勝數(shù)且名字拗口的葡萄酒品種，獲意大利國(guó)家農(nóng)林部(Italy's Ministry of Agriculture and Forestry，簡(jiǎn)稱(chēng)MIPAAF)法定認(rèn)證的就有350種，另外記錄在案的還有500多種。也許有些愛(ài)好者可能對(duì)此望而卻步，但是，更多的人會(huì)興奮不已，我就是其中的一個(gè)，主要的葡萄酒品種除了鼎鼎大名的圣祖維斯和內(nèi)比奧羅之外，以下的品種是一定要牢記的：
1、意大利黑珍珠 Nero d’Avola
如果把意大利形狀比喻成腳，那么西西里島就像是腳前將要被踢出的足球。西西里島坐落在意大利腳趾頂端，是地中海群島中最大的島嶼。而作為西西里島的明星紅葡萄品種，具有天然果香的黑珍珠紅葡萄帶給了葡萄酒濃濃櫻桃、黑莓、胡椒香料的香氣。
黑珍珠紅葡萄酒果味澎湃、結(jié)構(gòu)精致、酸度活潑、酒精含量適中。需要在酒杯或醒酒器里醒酒一段時(shí)間，非常適合多汁的野牛漢堡、媽媽的千層面或本地披薩。該酒簡(jiǎn)單易飲，價(jià)格更是便宜，會(huì)給你帶來(lái)一場(chǎng)刺激的西西里島冒險(xiǎn)體驗(yàn)。
2、蒙特布查諾 Montepulciano
蒙特布查諾是意大利第二大種植葡萄(僅次于基安蒂的桑嬌維塞)品種。就酒標(biāo)術(shù)語(yǔ)而言，通常帶蒙特布查諾葡萄的酒標(biāo)例如“Montepulciano d'Abruzzo”，葡萄品種末尾的區(qū)域名稱(chēng)“d'Abruzzo”，指的是來(lái)自阿布魯佐產(chǎn)區(qū)的蒙特布查諾葡萄。
該葡萄酒中高酒體，結(jié)構(gòu)絲柔順滑，黑色水果味密集，胡椒味濃郁，最佳配餐有燒烤、最好的意大利蘇魯米(salumi)、番茄醬的區(qū)域意大利面和當(dāng)?shù)嘏_。很低的價(jià)格就可以一品蒙特布查諾干紅的美味，如果選擇貴一些的，酒體、復(fù)雜度、總體平衡度都會(huì)更好。
3、尼格馬羅Negroamaro
尼格馬羅生長(zhǎng)在較熱的普利亞地區(qū)，該產(chǎn)區(qū)位于著名的意大利皮靴后跟上，單寧野蠻，可以豐富或質(zhì)樸，光滑或活潑，這些取決于年份、愛(ài)奧尼亞海的冷卻效果和釀酒師的才能。
尼格馬羅經(jīng)常和普里米蒂沃混釀，以柔和單寧，增加紅色水果的風(fēng)味。該紅葡萄酒可以很好的搭配各種烤肉，包括豬肉串、蜜汁雞肉、德克薩斯肋排等。
4、普里米蒂沃Primitivo
普里米蒂沃(又名仙粉黛)葡萄也常在普利亞產(chǎn)區(qū)種植，作為一種輔助性的品種來(lái)柔和尼格馬羅緊密纏繞的單寧。
普里米蒂沃是意大利奢華紅酒的品牌之一，它以其豐富的果味、誘人的香料氣息和高酒精度為瓶裝的賣(mài)點(diǎn)，其怡人的酸度和適中的單寧使其具有一種突出而柔順的口感。
普里米蒂沃紅葡萄酒是腌制肉類(lèi)、濃郁的烤蔬菜、肉脯或漢堡天然搭檔，風(fēng)味很是獨(dú)特。
5、布拉凱多Brachetto
布拉凱多扮演甜點(diǎn)角色，是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的一款酒體輕盈，甜美，有氣泡的、半閃亮的甜點(diǎn)葡萄酒。在皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)產(chǎn)出的布拉凱多紅葡萄酒在瓶子上都會(huì)簡(jiǎn)單地命名為“布拉凱多”，例如“Brachetto d’Acqui”，級(jí)別為DOCG，酒名有著經(jīng)典的舊世界命名協(xié)議方式，“Brachetto”是葡萄，“Acqui”是在南皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的丘陵地帶。
這款特別的起泡酒帶著香檳酒的風(fēng)格，很適合搭配各種甜點(diǎn)，尤其是巧克力，是為數(shù)不多能得到侍酒師推薦搭配巧克力的紅葡萄酒之一。該酒帶著紅色水果、蜜餞花和奶油的味道。
6、多姿桃Dolcetto
多姿桃葡萄可以翻譯成“小甜果”，不過(guò)葡萄酒并不是甜型的，而通常是干型的，帶著藍(lán)莓和櫻桃的果味。
多姿桃葡萄酒是一款簡(jiǎn)單的飲品，稍低的酸度帶著柔軟的水果味，口感令人愉悅。在配餐上也不挑剔，可以靈活搭配開(kāi)胃菜、意大利腌制肉類(lèi)和許多帶紅色醬汁的面食。
7、巴貝拉Barbera
巴貝拉是皮埃蒙特產(chǎn)區(qū)的日常酒，紅色水果味，單寧精致。雖然酒體呈濃密的深寶石紅色，實(shí)際口感卻輕盈清新，具有和食物相宜的活潑酸度。成熟的櫻桃、黑莓和天然草藥的香氣撲鼻，水果味濃郁。柔順絲滑的酒體，飆升的酸度和優(yōu)雅的單寧，可以很好的搭配香腸燴飯、意大利熏火腿和熏制奶酪、燉牛肉以及經(jīng)典的納波利塔諾比薩餅，的巴貝拉紅葡萄酒不但美味，價(jià)格也不貴。
這些葡萄酒品種并不是只有意大利才能種植，比如巴貝拉，老蠹曾經(jīng)嘗過(guò)幾次美國(guó)納帕的出品，莊主是意大利后裔，表現(xiàn)比原產(chǎn)地皮埃蒙特還要出色，我認(rèn)為應(yīng)該也適合在賀蘭山東麓種植。
