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我們身處于的國(guó)家，城市，都有不用的文化風(fēng)俗，被身邊不同的事情感染著，每個(gè)地區(qū)是不一樣的，同樣的一樣商品，可能在不同國(guó)家是有不同的特殊意義存在，那么關(guān)于酒文化，在不同的國(guó)家有什么不一樣的象征，以及特殊意義，西班牙這個(gè)國(guó)家你又知道多少呢?所以接下來(lái)就讓我們來(lái)了解西班牙葡萄酒的文化。
西班牙，一個(gè)有著漫長(zhǎng)的葡萄酒釀造與飲用歷史的國(guó)家。早在古羅馬時(shí)期，西班牙就開(kāi)始了葡萄園的開(kāi)墾與葡萄酒的釀造。如今，西班牙仍然是全世界葡萄園種植面積最大的國(guó)家。雖然其產(chǎn)量和品質(zhì)知名度稍遜于與其鄰近的法國(guó)。但是，過(guò)去的27年里，西班牙現(xiàn)代葡萄酒產(chǎn)業(yè)的崛起和發(fā)揚(yáng)光大，加之上世紀(jì)80年代初期西班牙加入歐盟，使得大量的投資機(jī)構(gòu)涌入到西班牙的葡萄酒產(chǎn)業(yè)，于是成就了今天西班牙葡萄酒的繁華。
眾所周知，西班牙的雪利酒(Sherry)、里奧哈(La Rioja)、貝加西西里亞(Vega Sicilia)以及桃樂(lè)絲(Torres)都享有盛譽(yù)。如今，西班牙引進(jìn)了越來(lái)越多的國(guó)際葡萄品種，以及現(xiàn)代的釀酒設(shè)備和先進(jìn)的管理理念，打造出了讓國(guó)際酒評(píng)家驚嘆不已的好酒和新興產(chǎn)區(qū)，如Penedes、Priorat、Ribera del Duero、Navarra、Toro、Jumilla，白酒則有Rias Baixas、Rueda、Somontano。當(dāng)然，里奧哈依然是最經(jīng)典且最富盛名的產(chǎn)區(qū)，與新銳普里奧拉(Priorat)共享最高級(jí)別的榮譽(yù)。
歷史：西班牙的葡萄種植歷史大約可以追溯到公元前4000年，在公元前1100年，腓尼基人開(kāi)始用葡萄釀酒。但是西班牙葡萄酒的歷史并沒(méi)有任何值得炫耀的光輝，直到1868年，法國(guó)葡萄園遭受根瘤蚜蟲(chóng)病的災(zāi)難，很多法國(guó)的釀酒師，他們多數(shù)是來(lái)自波爾多，來(lái)到了西班牙的Rioja，帶來(lái)了他們的技術(shù)與經(jīng)驗(yàn)，這才讓西班牙的葡萄酒進(jìn)入騰飛期。這段時(shí)間，法國(guó)的葡萄園大面積被鏟除，由于葡萄酒緊缺也從西班牙進(jìn)口了相當(dāng)數(shù)量的葡萄酒。這也是法國(guó)為西班牙提高釀酒水平作出貢獻(xiàn)的佐證。1972年，西班牙農(nóng)業(yè)部借鑒法國(guó)和意大利的成功經(jīng)驗(yàn)，成立了Instito de Denominaciones de Origen(INDO)，這個(gè)部門相當(dāng)于法國(guó)的INAO，同時(shí)建立了西班牙的原產(chǎn)地名號(hào)監(jiān)控制度Denominaciones de Origen(DO) 。截至目前為止，西班牙有55個(gè)DO，其中1994年后批準(zhǔn)的有20個(gè)。到了1986年DO制度內(nèi)加入了Denominaciones de Origen Calificada(DOC)，這個(gè)略高于DO的等級(jí)，雖然目前DOC等級(jí)內(nèi)只有Rioja(里奧哈)一個(gè)原產(chǎn)地名號(hào)，但是以后Jerez, Rias Baixas, Penedes, Ribera del Duero有可能被授予DOC等級(jí)。
西班牙真的是，一個(gè)很舒服的國(guó)家，可以愜意的享受生活的每一天，沒(méi)有太快節(jié)奏的生活壓力，他們最長(zhǎng)做的事情就是與朋友們聊天，喝葡萄酒，品嘗每天不同品種酒的樂(lè)趣，有著葡萄酒濃厚背景的國(guó)家，一定蘊(yùn)藏了很多故事在里面，經(jīng)歷了低估才有了后期的騰飛，才會(huì)有了高水平的提高。
