無醇葡萄酒的特點及保健作用

　　隨著人們對保健的需求越來越強烈，葡萄酒的科學飲用研究，也越來越高深。源于消費者對健康的考慮，和司機酒后駕車危險系數的急劇增加，葡萄酒行業在這兩大動機的驅動下，研發了一種葡萄酒脫醇技術，不僅實現了無酒精，而且保留了葡萄酒中的復雜成分，符合現代人流行的健康食品的新趨勢，那么，無醇葡萄酒的特點及保健作用有哪些呢?
 

　　無醇葡萄酒的特點

　　無醇葡萄酒是葡萄酒世界的新軍，它的產生只有十幾年的時間。它是不添加蘇打，也沒有勾對，而且無醇葡萄酒遵循葡萄酒天然釀造原則的前提下，以低酒精度和高營養贏得市場和口碑，得到了一批忠實的消費者。無醇葡萄酒有既有干紅的醇正，又有甜酒的爽口的特點。

　　從嚴格意義上講，無醇葡萄酒卻又并非完全意義上的無醇，只是大多數產品僅僅具有不超過0.5%的酒精含量而已。然而，無醇葡萄酒顯然不同于普通葡萄汁兒，它同樣是按照葡萄酒酒的生產工藝釀造出來的、具有完全成品意義的葡萄酒類產品。

　　兩者優點的結合，不僅保留了葡萄中的營養成分，而且口感更加淳厚，讓人回味無窮。無醇葡萄酒以野生和人工培植的山葡萄或雜交葡萄為原料，經發酵、窖藏、陳釀、去雜等特殊工藝脫醇加工而成，所含酒精度不超過1%，其內含的8種氨基酸和白藜蘆醇是普通葡萄酒的數倍，具有高的營養保健作用。

　　無醇葡萄酒含有有益成分，是普通葡萄酒的幾倍，具有極高的營養和保健作用。它仍然保留著葡萄酒的顏色、香氣，配上精美的葡萄酒包裝，更加不拘一格，這不僅給葡萄酒代理商帶來了更加多樣化的產品，也給消費者帶來了獨特的味覺體驗。它的“無酒精”功能是為“特殊群體”設計的，以滿足那些不能喝酒顧客對葡萄酒的需求。