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2020年初開始的疫情對于經濟的影響已經漸露端倪，首當其沖的就是電影娛樂業(yè)和餐飲。葡萄酒消費自然也令人擔憂，首先是其倚重的餐飲渠道受到打擊，而消費者的支出也因為對于前景的審慎態(tài)度而不再樂觀;各大體驗活動和酒展紛紛延后，一年一度的業(yè)界盛事——波爾多期酒品鑒也因此被迫取消。在這樣的形勢下，葡萄酒業(yè)界的權威人士與從業(yè)人員不約而同地達成一致觀點：行業(yè)挑戰(zhàn)已經形成，如何重新應對市場并洞察消費契機，成為一個不得不面對的問題。
其實，中國葡萄酒消費市場在2019年就已經開始有增長放緩的勢頭。其中，高端葡萄酒市場迎來了更多產區(qū)和新趨勢：除了勃艮第葡萄酒繼續(xù)受到追捧之余，其他產區(qū)如意大利、西班牙、新西蘭和澳洲也有不錯的市場份額;而更為小眾的品類——如自然酒、小農香檳和小品種葡萄酒都找到了一席之地。相比之下，作為經典的法國波爾多似乎顯得安靜了一些。
2019年10月18日自美國對法國葡萄酒在內的歐盟農產品增收新關稅生效以來，波爾多已經損失了30%-46%的對美出口份額;其另一重要市場英國也因為“脫歐”而充滿不確定性。波爾多曾經在亞洲增長最快的中國香港和大陸地區(qū)，也受到經濟放緩和疫情的影響。那么2020年的葡萄酒市場上波爾多是否還可以找到其昔日的魅力?
《葡萄酒經濟學》的作家卡德拜，在去年他的新書發(fā)布會上提及，葡萄酒一直作為金融產品在投資市場中流通，而且相比其他證券、期貨類產品，投資葡萄酒幾乎是“穩(wěn)賺不賠”的生意。在最近幾十年來，葡萄酒的價值一直呈現穩(wěn)步上漲的趨勢，但上漲也勢必意味著下行空間的存在。
而在中國的2020年度高端進口葡萄酒市場中，老牌的波爾多佳釀會如何展現?香奈兒旗下的兩大波爾多名莊董事總經理Nicolas Audebert如此評價道：“所有的改變肯定存在著隱性機遇，或許，這是一個葡萄酒恢復理性價格和消費的契機。”數年來，精心經營酒莊的Audebert也曾數度來過亞洲，對于中國市場和消費者可謂有過近距離接觸，他評價道：“葡萄酒消費和經濟環(huán)境當然息息相關，所以有機而健康地市場增長才是關鍵;此刻的大環(huán)境，會讓一些真正有價值的佳釀一如既往地保持自身份額。”
上一世紀90年代間被香奈兒納入旗下的位于波爾多兩岸、“隔河相望”的豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)和嘉隆酒莊(Chateau Canon)，二十多年來始終秉持自然環(huán)保的種植理念，以嚴苛的田間管理、葡萄的精選著稱;從修枝到采摘和成熟果實的篩選直至釀制，堅持同樣的嚴謹態(tài)度。盡管正標酒沒有申請有機認證，但葡萄園始終都以有機環(huán)保為管理和實踐的標準。酒莊全面實行有機耕種，采用最少的人為干預，并在一些地塊嚴格實施有機耕種和綠色管理，采用人工采收、馬來犁地以及利用生物干擾法驅趕害蟲等綠色舉措。
Nicolas Audebert表示：“波爾多葡萄酒的貿易體系，決定了中間商會依據市場供求而制定價格;但接下來的理性回歸會讓一些虛高的酒莊酒回落;而對于有著品質保證的酒莊，相對穩(wěn)定。”
除了波爾多最為亞洲消費者熟知的五大名莊之外，更多的頭等苑二級莊以其毫不遜色的表現和口感迎來愿意嘗新的消費者青睞。
Nicolas Audebert表示：“事實上，根據我們全球經銷商的反饋，我們位于左岸瑪歌產區(qū)的豪莊·賽格拉酒莊和右岸圣艾美濃產區(qū)的嘉隆酒莊的二標酒，都有著穩(wěn)定的增長。”
二標酒也叫副牌酒。一些酒莊通常為保證頭標酒的聲譽，將品質最佳的葡萄優(yōu)先用以釀制頭標。香奈兒旗下的豪莊·賽格拉酒莊(Chateau Rauzan-Ségla)和嘉隆酒莊(Chateau Canon)在釀制二標酒的理念上卻另具特色。躋身于波爾多左右兩岸名莊之列的這兩個酒莊，其二標酒—賽格拉(Ségla)和嘉隆十字(Croix Canon)均采用一標酒同樣的手工選果要求和相似的葡萄品種配比。名莊二標酒秉持一標酒同樣的傳統嚴苛工藝和品質的同時，釀制出的佳釀口感和一標酒并無二致。唯一區(qū)別在于葡萄藤相對淺齡，它們在延續(xù)了一標酒的風格同時，保有自身活潑清新卻兼具豐富層次的個性。高標準嚴要求下出產的佳釀以其更為親民的性價比優(yōu)勢，吸引了更多新一代葡萄酒消費者購買。
新一版波爾多中級莊(Cru Bourgeois)列表于今年2月20日在法國正式公布，共249家酒莊入選。作為波爾多左岸高性價比酒的重要來源地，中級莊榜單的更新歷來受到關注，也是波爾多各產區(qū)分級中，在入門價位區(qū)間里，性價比參考度最高的酒莊分級榜單。
“Cru Bourgeois”的字面意思是“中產階級酒莊”，通常簡稱中級莊。簡而言之，中級莊是指那些未列入1855分級的梅多克地區(qū)的優(yōu)秀酒莊?？傮w上說，中級莊葡萄酒性價比極高，它們普遍以價格親民、品質優(yōu)秀而聞名于世。
另一值得關注的消費者趨勢，是對于有機葡萄酒、生物動力法葡萄酒的興趣漸濃。與此相關的，則是酒莊的可持續(xù)發(fā)展策略成為另一溝通重點。
