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2020年席卷全國(guó)的新冠肺炎疫情貫穿了整個(gè)春節(jié)期間，給葡萄酒行業(yè)帶來了一系列的沖擊。消費(fèi)市場(chǎng)滑坡及大量門店關(guān)門歇業(yè)，造成了葡萄酒行業(yè)將面臨品牌、消費(fèi)、模式多維度的變革。
中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)酒類進(jìn)出口商分會(huì)最新數(shù)據(jù)最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示2020年1-2月進(jìn)口葡萄酒進(jìn)口量同比下降25%，進(jìn)口金額下降22%。
3月各行各業(yè)陸續(xù)復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，雖然全國(guó)各地情況不盡相同，但市場(chǎng)和消費(fèi)的復(fù)蘇卻沒有想象中的容易。“報(bào)復(fù)性消費(fèi)”尚未到來，但難以消化的庫(kù)存和資金流轉(zhuǎn)問題已經(jīng)變成大多數(shù)葡萄酒行業(yè)經(jīng)銷商面臨的切膚之痛。國(guó)內(nèi)疫情已處于收尾階段，但疫情對(duì)經(jīng)濟(jì)的影響尤其是實(shí)體線下銷售的影響會(huì)持續(xù)到5、6月份，宴請(qǐng)、禮品、團(tuán)購(gòu)等葡萄酒主要銷售方式停滯不前。復(fù)市仍有很長(zhǎng)的路要走。
行業(yè)重塑期只會(huì)加速品牌化的趨勢(shì)，市場(chǎng)進(jìn)一步向頭部品牌靠攏，強(qiáng)大的品牌力和持續(xù)的品牌推廣將是走出疫情影響的重大保障。對(duì)于經(jīng)銷商而言，龐大的產(chǎn)品組合眾多的SKU庫(kù)存苦不堪言，勢(shì)必要對(duì)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)所持有的品牌進(jìn)行瘦身，“斷舍離”，縮減條碼，擇優(yōu)擇強(qiáng)，聚焦大品牌。才能在疫情結(jié)束后，抓住機(jī)會(huì)，贏得市場(chǎng)。
消費(fèi)的結(jié)構(gòu)也必將發(fā)生進(jìn)一步變化和調(diào)整，對(duì)于大多數(shù)消費(fèi)者來講，因?yàn)橐咔橛绊懰鶐淼慕?jīng)濟(jì)低迷，商業(yè)活動(dòng)以及大眾消費(fèi)的需求都會(huì)更加趨向理性和計(jì)劃性，更加追求產(chǎn)品的品質(zhì)和性價(jià)比。另一方面，疫情后大家對(duì)健康愈加重視，對(duì)生活質(zhì)量的要求也越來越高，喝少一點(diǎn)喝好一點(diǎn)是消費(fèi)者的普遍心聲，更加注重產(chǎn)品的品質(zhì)與體驗(yàn)感。
零售模式的變革正在發(fā)生。零售的戰(zhàn)場(chǎng)從線下實(shí)體店延展到低門檻的直播間和便捷的小程序，爆發(fā)了強(qiáng)大的渠道實(shí)力。在后疫情時(shí)代，這些變革依然會(huì)影響和重塑傳統(tǒng)葡萄酒銷售模式，線上交易的場(chǎng)景將成為線下零售的重要補(bǔ)充，連接線下線上的流量，增強(qiáng)綜合消費(fèi)體驗(yàn)。抓住品牌化的趨勢(shì)，升級(jí)產(chǎn)品和品質(zhì)，擁抱模式變革，才能制勝后疫情時(shí)代。
