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近日，澳大利亞葡萄酒管理局發布最新數據顯示，2018年，全球葡萄酒消費量達到27億箱，其中占比近10%、2.61億箱為氣泡葡萄酒(sparkling wine)。
很長時間以來，全球氣泡葡萄酒銷量都呈現上漲趨勢。自1990年起，氣泡葡萄酒銷量以年均1.9%的速度向上增長。相比之下，同期非氣泡葡萄酒(或稱靜態葡萄酒，still wine)年均增速僅為0.4%。因此，從1990年到2018年，氣泡葡萄酒銷量占全球葡萄酒銷量比例實現從6%上升到10%。
在連續上漲八年后，2018年全球氣泡葡萄酒銷量首次出現下滑，相比2017年下降0.3%。但在國際葡萄酒與白酒記錄機構(IWSR)發布的報告看來，從現在起五年截至2023年，氣泡葡萄酒銷量將重回增長軌道，預測年均增速為1.1%。這意味著，相比2018年，2023年氣泡葡萄酒銷量將額外多出1500萬箱。
止跌轉增，推動氣泡葡萄酒銷量上漲的動力來自何處?
01、美國市場增速最快 意大利超德國成全球最大
目前，德國是全球最大氣泡葡萄酒消費市場。但IWSR預測，此后五年德國市場銷量將以年均0.8%的速度下滑，意大利有望在2023年超過德國成為最大市場，五年年均增速將達到1.6%，推動銷量上漲的氣泡葡萄酒將主要為意大利本國生產的普西哥(Prosecco)等。
很長時間以來，全球氣泡葡萄酒銷量都呈現上漲趨勢
全球氣泡葡萄酒前10大市場里，美國預計五年增長速度最快，有望達到3.5%，其余市場如俄羅斯、英國、澳大利亞、烏克蘭以及比利時等都將實現上漲。日本、巴西、瑞典、奧地利以及加拿大等較小市場也將小幅上漲。
國際葡萄與葡萄酒組織(OIV)今年上半年發布的數據顯示，2018年，全球第五大葡萄酒消費國為中國。值得注意的是，IWSR的預測報告里并沒有提到中國市場氣泡葡萄酒的銷量增長。
02、澳銷量呈現下滑態勢 女性更偏愛氣泡葡萄酒
自2007年銷量突破620萬箱、達到巔峰后，澳大利亞氣泡葡萄酒銷量就呈現下滑態勢，年均下滑速度為3%。2018年，銷量跌至460萬箱。
澳酒局援引IRI MarketEdge報告指出，在澳大利亞國內非現場市場上，2018-19年氣泡葡萄酒銷量增長0.8%。該市場上，澳大利亞品牌占據了81%市場份額，澳產氣泡葡萄酒銷量增幅為0.6%。形成對比的是，進口氣泡葡萄酒銷量增幅達到1.6%。
在正式場合或慶典中，氣泡葡萄酒消費比例高于其他酒精性飲品
在氣泡葡萄酒的種類上，普西哥的銷量增長36%令人矚目;玫紅氣泡葡萄酒(Sparkling rosé)銷量也以9%的增長穩步上漲。
Wine Intelligence指出，澳大利亞氣泡葡萄酒消費者大約為880萬人，其中530萬人至少每月消費一次。相比男性(45%)，女性(55%)消費者更偏愛氣泡葡萄酒。此外，女性消費者中偏愛普西哥的人占比為58%。
“在葡萄酒消費者中，氣泡葡萄酒依然與正式場合或者慶典緊密聯系在一起。”Wine Intelligence表示，“在這些場合中，氣泡葡萄酒消費比例高于其他酒精性飲品。”
03、非氣泡銷量價值均下滑 中國市場價值增長最快
IWSR指出，2018年到2023年，相比氣泡葡萄酒，非氣泡葡萄酒將出現銷量與價值的雙雙滑落，降幅分別為0.1%與0.8%。這將導致非氣泡葡萄酒的市場份額從89%下降到88%，不過其所占價值份額依然維持在全部銷量價值的83%。
到2023年，中國將成非氣泡葡萄酒價值第二大市場
就非氣泡葡萄酒消費來說，IWSR預測到2023年，全球最大銷量市場依然為美國，意大利、法國、德國以及中國分別二到五位。就價值來說，中國躍升三位，市場價值突破170億美元，緊隨美國(350億美元)來到第二名，意大利、英國、法國都進入前五。
值得一提的是，報告顯示中國市場將成為價值增長最快的市場，年均增速為3.9%，西班牙與巴西則為2.4%，美國1.7%以及加拿大1.4%。
