藍(lán)菲葡萄酒學(xué)院丨鑒別法國葡萄酒真假的知識

　　法國葡萄酒是指法國生產(chǎn)的葡萄酒。法國是世界著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄酒生產(chǎn)歷史悠久。1855年，世界萬國博覽會決定對波爾多的葡萄酒進(jìn)行分類，現(xiàn)今波爾多的分類方法仍然和以前的一樣，“如何鑒別法國葡萄酒的真假，小編將在下面為你簡要解釋。

　　前列步，看酒瓶外觀

　　·看酒瓶標(biāo)簽印刷是否清楚?是否仿冒翻印?

　　·看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被打開過的痕跡?

　　·看酒瓶背面標(biāo)簽上的國際條形碼是否以3字打頭：法國國際碼是3

　　·看酒瓶背面標(biāo)簽上是否有中文標(biāo)識：根據(jù)中國法律，所有進(jìn)口食品都要加中文背標(biāo)，如果沒有中文背標(biāo)，有可能是進(jìn)口，則質(zhì)量不能保證。
 

　　第二步，看葡萄酒液

　　·看葡萄酒的顏色是否不自然?

　　·看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(注：瓶底的少許沉淀是正常的結(jié)晶體)

　　·酒質(zhì)變壞時顏色有渾濁感

　　第三步，看酒塞標(biāo)識

　　·打開酒瓶，看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標(biāo)簽上的文字一樣。在法國，酒瓶與酒塞都是專用的。

　　第四步，聞葡萄酒的氣味

　　·如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味，就變質(zhì)了

　　第五步，品葡萄酒的口感

　　·飲前列口酒，酒液經(jīng)過喉頭時，正常的葡萄酒是平順的，問題酒則有刺激感。

　　·咽酒后，殘留在口中的氣味有化學(xué)氣味或臭氣味，則不正常。

　　·好葡萄酒飲用時應(yīng)該令人神清氣爽。

　　此外，葡萄酒的釀造受當(dāng)?shù)貧夂颉⒂晁㈥柟獾茸匀灰蛩氐挠绊懞艽蟆Ｔ牧袭a(chǎn)地的一年。因此，“年份”的概念對葡萄酒來說非常重要，而在產(chǎn)區(qū)提及“好年份”也是選擇葡萄酒的一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)。開瓶前，閱讀葡萄酒標(biāo)簽，確認(rèn)葡萄酒在品種、年份等方面是否與訂購的葡萄酒一致。