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在古代羅馬時(shí)代，釀造質(zhì)量更高的葡萄酒需要更長(zhǎng)的時(shí)間。值得一提的是，有些最高質(zhì)量的羅馬葡萄酒可以長(zhǎng)達(dá)一百年。歐洲葡萄酒起源-羅馬葡萄酒，你知道多少?接下來(lái)隨小編來(lái)了解一下，增加大家對(duì)羅馬葡萄酒的深入了解。
歐洲葡萄酒起源
羅馬人稱中古世紀(jì)前的法國(guó)為高盧Gaule。公元前一世紀(jì)羅馬人征服高盧地區(qū)。當(dāng)時(shí)的高盧人與北歐、日耳曼民族都只喝啤酒;除了日常飲用之外，啤酒較主要有兩樣重要的用途，前列是用來(lái)祭拜智慧的戰(zhàn)神歐丁Odin/Watan、雷神Thor，第二是用來(lái)作戰(zhàn)前準(zhǔn)備。目前在英語(yǔ)里保存下來(lái)的一個(gè)北歐古字“Berserker」”。此字在英語(yǔ)之中為“狂暴戰(zhàn)士”的意思。字的起源是當(dāng)時(shí)北歐蠻族在作戰(zhàn)之前需先喝下大量啤酒，藉以麻痹肉體忘卻疼痛，才能在戰(zhàn)場(chǎng)上瘋狂地與敵人進(jìn)行殺戮戰(zhàn)。我們可以清楚地從Ber啤酒-前綴看出。羅馬人征服了高盧之后，便開(kāi)始在法國(guó)種植葡萄，釀酒賣給高盧或北歐人，這些當(dāng)時(shí)蠻荒部落包括北歐日耳曼、盎格魯薩克遜人等，是奴隸的供應(yīng)國(guó)，有些是以自己的小孩與羅馬人交換，或成群結(jié)隊(duì)俘虜其它種族做為奴隸來(lái)?yè)Q取羅馬人的葡萄酒。
以下這兩個(gè)拉丁字是很好的佐證：
-Esclave這個(gè)字在法、西文中是奴隸的意思，字尾Slave義為：中、東歐斯拉夫民族。Esclave之所以為奴隸之意，就是說(shuō)此地人曾經(jīng)在當(dāng)時(shí)被視為奴隸供應(yīng)的主要來(lái)源。
-Alamans為日耳曼民族的意思，在公元三世紀(jì)時(shí)，聚集在現(xiàn)今瑞士萊茵河附近的聯(lián)邦。Ala與Mans，也就是專門捕捉奴隸之意。現(xiàn)今法文則改寫(xiě)成Allemand就是德國(guó)人之意。五十年前法國(guó)曾經(jīng)在當(dāng)時(shí)往來(lái)于瑞士轉(zhuǎn)折要沖索恩河畔ChalonsurSaone，發(fā)現(xiàn)兩萬(wàn)四千只羅馬人的長(zhǎng)頸瓶即為當(dāng)時(shí)兩地商業(yè)來(lái)往頻繁較有力的證據(jù)之一。葡萄酒是當(dāng)時(shí)較有價(jià)值的農(nóng)作物。
法國(guó)人的葡萄酒文化
比林Pline所的自然百科全書(shū)中第十四部記載葡萄酒篇曾經(jīng)寫(xiě)到法國(guó)的前身高盧：高盧主要分做三部分，分別由比利時(shí)人、居住在阿其坦Aquitains的居民與當(dāng)時(shí)自稱為Gaule與Celte的高盧人。羅馬人居住在南部的省分，比利時(shí)人由于距離太遠(yuǎn)，其文化與民族習(xí)性與羅馬人較為不同…
法國(guó)兩大產(chǎn)區(qū)葡萄酒的出現(xiàn)
文藝復(fù)興時(shí)間，也就是公元十六世紀(jì)時(shí)，較主要的農(nóng)作物還是小麥與葡萄。當(dāng)時(shí)科學(xué)不甚昌明，許多傳染病與不知名病原菌往往能夠藉由不同管道致人于死;著名的有曾經(jīng)橫掃歐洲的流行病，如鼠疫、狂犬病等。當(dāng)時(shí)人們因此特別注意病從口入;吃與喝的東西十分注意。特別是生水被認(rèn)定是危險(xiǎn)的，不論是井水、河水或是湖水，誤飲會(huì)有致死的可能。但所有飲料中，葡萄酒卻是較為潔凈。雖說(shuō)人們還不知是因?yàn)槠咸丫浦芯凭邭⒕墓τ茫情L(zhǎng)久以來(lái)經(jīng)驗(yàn)告訴人們，喝葡萄酒不會(huì)生病。在羅馬時(shí)代葡萄酒便有醫(yī)療的功能。
當(dāng)時(shí)葡萄酒分作兩種，一種是貴族餐間喝的“上等純酒Vinfin”，即純喝不加水;另外一種平民百姓日常用來(lái)混水喝的葡萄酒。為什么要摻水喝呢?其實(shí)是為了衛(wèi)生與健康起見(jiàn)，飲用水摻入葡萄酒后以消毒殺菌，當(dāng)時(shí)的水確實(shí)被認(rèn)為不潔凈因而不能生飲。
話雖如此，相信每個(gè)人都想親自品嘗羅馬葡萄酒。雖然這是不可能的，但有一些葡萄酒生產(chǎn)商會(huì)在釀造過(guò)程中完全或部分模仿羅馬時(shí)代的釀造技術(shù)或風(fēng)格。當(dāng)品嘗橙酒時(shí)，別忘了舉杯向羅馬人民致敬。畢竟，今天有幸品嘗到了一些頂級(jí)的葡萄酒，這要感謝他們對(duì)葡萄酒的不懈探索和發(fā)現(xiàn)。
