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佳美娜葡萄是來(lái)自法國(guó)的，這是有一段很獨(dú)特歷史的葡萄酒。一直到今天，也只有智利特殊的氣候環(huán)境才能生產(chǎn)出這么一款葡萄酒。佳美娜葡萄多年前是被人遺忘在角落里的，但現(xiàn)在已經(jīng)是智利葡萄酒打入市場(chǎng)最好的利器了。
佳美娜葡萄的歷史十分特別
它的成熟條件比其他葡萄復(fù)雜，因此，1860到1870年間，當(dāng)根瘤蚜從法國(guó)傳至整個(gè)歐洲的時(shí)候，佳美娜葡萄受到的打擊遠(yuǎn)比其他種類的葡萄大。這場(chǎng)巨大的災(zāi)難，讓法國(guó)人放棄了種植復(fù)雜的佳美娜葡萄。因此，人們以為，這種葡萄品種從此永遠(yuǎn)消失。
就在這場(chǎng)蟲(chóng)害發(fā)生的十年前，多株該品種的葡萄苗被運(yùn)到了智利。歐洲數(shù)年間經(jīng)歷的危機(jī)，使大量釀酒師移居智利，促進(jìn)了葡萄在智利的種植，從而推動(dòng)了智利葡萄釀酒業(yè)的蓬勃發(fā)展。
然而，盡管有大量高素質(zhì)的釀酒人才，佳美娜葡萄依舊被人們忽略。為什么?因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒(méi)有人注意到它們的存在，將它們同美樂(lè)和赤霞珠葡萄一同種植。因此，多年以來(lái)，它們和這兩種葡萄被混為一談。
一個(gè)多世紀(jì)之后，這個(gè)秘密才被人們發(fā)現(xiàn)
當(dāng)時(shí)，在法國(guó)從前盛產(chǎn)佳美娜葡萄的地區(qū)，僅在波爾多大學(xué)里，保存有少量的佳美娜葡萄藤，用于學(xué)術(shù)研究。1991年，法國(guó)葡萄栽培專家克勞德.瓦拉特指出，智利出產(chǎn)的某些美樂(lè)葡萄并不屬于該品種，但當(dāng)時(shí)他無(wú)法確定這些葡萄的真正品種。
智利品酒家協(xié)會(huì)主席艾克多.維爾嘉塔說(shuō)：“1992年，在《葡萄酒指南》中，我們發(fā)現(xiàn)，我們盲目以為的美樂(lè)葡萄酒，口感青澀，類似于甜椒，這種類似于不成熟的口感，恰恰是佳美娜葡萄的特點(diǎn)。我們尋找所有可能的解釋，土壤、氣候。”
兩年之后，瓦拉特的學(xué)徒尚.米歇爾.布斯凱特較終確定智利的某些美樂(lè)葡萄實(shí)際上屬于歐洲早已絕跡的佳美娜品種。雖然這一消息為葡萄酒業(yè)帶來(lái)了一些問(wèn)題，但它們很快被克服。事實(shí)上，這一發(fā)現(xiàn)對(duì)智利葡萄酒工業(yè)，特別是對(duì)佳美娜品種的培育方面意味著巨大的前景與可能性。
然而事實(shí)并非如此簡(jiǎn)單。“過(guò)程比較緩慢，因?yàn)榧衙滥绕咸淹ǔ；煸诿罉?lè)葡萄中間，”維爾嘉塔解釋說(shuō)，“首先需要將兩者分開(kāi)的，之后要開(kāi)始種植并證實(shí)這些葡萄確實(shí)屬于佳美娜品種。”
智利葡萄酒的品種還是比較多的，如果你對(duì)智利葡萄酒感興趣的話是可以多點(diǎn)去了解的。但是不管我們?cè)诤仁裁礃拥钠咸丫疲覀兌紤?yīng)該注意適量，因?yàn)槠咸丫浦泻泻芏嗑凭凭珨z入過(guò)多會(huì)對(duì)身體造成傷害。
